厨房機器を増やすときのガス栓・配管の増設：確認することと流れ

ガス栓・配管の増設が必要になる場面

• 新しいメニューのために、フライヤーやグリラーなどを追加する
• レンジのコンロ口数を増やす、炊飯器を増やす
• テイクアウトやデリバリーの開始で、調理の量が増える
• 既存のガス栓の数が足りず、分岐の接続具でしのいでいる

ガス栓が足りないからといって、接続具を分岐させて複数の機器をつないだり、ホースを長く引き回したりするのは危険です。機器ごとに適した位置にガス栓を設けるのが基本です。

増設の前に確認すること

合計のガス消費量が配管やメーターの能力を超えると、火力が弱くなる、同時に使うと火が不安定になるといった症状が出ることがあります。メーターの交換が必要な場合は、ガス事業者による対応となります。

※配管の口径やメーターの容量の判断は、ガス事業者の基準などにもとづきます。具体的には供給するガス事業者にご確認ください。

増設工事の流れ

1. ご相談：追加したい機器と置きたい場所、使い始めたい時期をうかがいます。
2. 現地調査：既存の配管の経路と口径、メーターの容量、ガス栓の位置を確認します。
3. 計画・お見積：分岐する位置、配管の経路、ガス栓の位置を計画します。必要に応じて口径の見直しも検討します。
4. ガス事業者への申込み：工事の内容に応じて、ガス事業者に申込みを行います。
5. 施工・気密試験：配管とガス栓を施工し、漏れがないことを確認します。
6. 機器の設置・接続と点火確認：機器を据え付けて接続し、正常に燃焼するかを確認します。

営業への影響を抑える工夫

営業中の店舗では、工事のためにガスを止める時間をできるだけ短くしたいものです。配管を先に施工しておき、既存配管への接続やガスを止める作業を定休日や営業時間外にまとめることで、営業への影響を抑えられます。夜間・休日の作業はご相談に応じます。

増設の工事中や使い始めた後にガスのにおいがしたときは、すぐにガスの使用をやめ、火気や電気のスイッチを使わずに換気し、ガス事業者に連絡してください。ガス栓や接続具の取付け・取外しをご自身で行うことは避けてください。

まとめ

厨房機器を増やすときは、追加する機器のガス消費量と厨房全体の合計、配管の口径、メーターの容量、設置場所と換気を確認してから、ガス栓・配管を増設することがポイントです。ガス配管LaBoでは、無料の現地調査で既存の設備を確認し、増設の計画からガス事業者への申込み、気密試験、機器の設置・接続まで対応します。追加する機器の選定もご相談ください。